Durante la época colonial (XVI), se comienza la explotación de algunas de las canteras de la llamada “piedra azul”, ubicadas en la zona de Arucas, que proporcionarán el material suficiente para atender las necesidades constructivas de la nueva sociedad que se estaba gestando. La industria artesana que tuvo mayor relevancia durante el siglo XVII fue la Construcción y con ella el desarrollo de los oficios como el menestrado, los pedreros, el maestre de cantería o el maestro mayor de canteros.
A lo largo del siglo XVIII y XIX, en Arucas se desarrollan a su vez actividades artesanales relacionadas con el trabajo de la piedra y la fabricación de tejas, ladrillos, y losetas que seguirá desarrollando el sector de la piedra hasta la actualidad, donde el sector de la cantería sigue siendo uno de los sectores que configura el tejido productivo del municipio.